এই গরমে ঝটপট তৃপ্তিদায়ক পাকা আমের লাচ্ছি | Recipe Book এই গরমে ঝটপট তৃপ্তিদায়ক পাকা আমের লাচ্ছি | Recipe Book এই গরমে ঝটপট তৃপ্তিদায়ক পাকা আমের লাচ্ছি | Recipe Book

এই গরমে ঝটপট তৃপ্তিদায়ক পাকা আমের লাচ্ছি

;
  • প্রকাশিত: ১ জুন ২০১৮, ৮:৩০ অপরাহ্ণ | আপডেট: ৩ বছর আগে

মজার রান্না ডেস্ক: কাঠফাটা রোদ্দুরে গ্লাসভর্তি পানি খেয়েও যেন তৃপ্তি আসে না। মন ভরাতে চাই আরও কিছু। এমন সময় যদি হাত বাড়িয়ে পাওয়া যায় মন মাতানো একগ্লাস ঠান্ডা লাচ্ছি, তবে তো কথাই থাকে না। শরীরের ক্লান্তি দুর করে মনে আনে ফুর্তি। সাধারণত লাচ্ছি দই হতে প্রস্তুতকৃত এক ধরণের সুস্বাদু পানীয়। দইয়ের সাথে চিনির সিরা, বিট লবণ ও নানা ধরণের মসলাপাতি যোগ করে ব্লেন্ড করে লাচ্ছি তৈরি করা হয়। অনেক ক্ষেত্রে আমের রস মিশিয়ে আম-লাচ্ছি বা ম্যাঙ্গো লাচ্ছি বানানো হয়।

যা যা লাগবে:

আম-১টা

চিনি-১ টেবিল চামচ

দই-১ কাপ

কেসর-২,৩টে

এলাচ গুঁড়ো-১চিমটে

যেভাবে বানাবেন:

আম ভাল করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে আঁটি বের করে নিন।

মিক্সিতে আম ব্লেন্ড করে নিয়ে কাঁচের বাটিতে ঢেলে ফেলুন।

এবারে দই, চিনি আর বরফ কুচি একসঙ্গে মিক্সিতে ব্লেন্ড করে নিন।

দইয়ের মিশ্রণে আম ঢেলে আরও একবার পুরোটা একসঙ্গে ব্লেন্ড করে ফেলুন।

সবশেষে গ্লাসে ঢেলে এলাচ আমের লাচ্ছি গুঁড়ো ও কেসর ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

অন্যভাবেও আপনি এই লাচ্ছি তৈরি করতে পারবেন।

উপকরণ :

আম ১ কাপ ( টুকরো করে কাটা )

চিনি ১/৪ কাপ

দই ৩ কাপ

বরফ কুচি প্রয়োজনমত

প্রণালী :

এখন আমের টুকরো গুলোকে একটি ব্লেন্ডার এ নিন ।

এর মধ্যে চিনি দিন এবং ব্লেন্ড করুন ।

এখন দই মেশান এবং আবার ব্লেন্ড করুন।

এখন প্রয়োজনমত বরফ কুচি দিন এবং আবার ব্লেন্ড করে মিহি মিশ্রণ তৈরী করুন ।

গ্লাস এ লাচ্ছি ঢেলে তার উপর পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে দিন ।

ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ।

গরমে ঝটপট তৃপ্তিদায়ক ম্যাঙ্গো লাচ্ছি

শেয়ার করুন

এই সম্পর্কিত আরও খবর...

পোর্টাল বাস্তবায়নে : আয়ান আইটি