বাজারে বিশুদ্ধ খেজুরের গুড় চিনবেন যেভাবে
শীত এলেই আমাদের দেশে পিঠাপুলি ধুম পড়ে যায়। সেই সঙ্গে থাকে খেজুরের রস খাওয়া এবং তা দিয়ে পিঠা তৈরিও হয়ে থাকে সমান তালে। প্রকৃতির এক অপরূপ আশীর্বাদ খেজুরের রস। এ থেকে তৈরি হয় জিভে পানি আনা সুস্বাদু খেজুরের গুড় বা পাটারি। কিন্তু বর্তমান সময়ে বিশুদ্ধ খেজুরের গুড় পাওয়া খুবই কষ্টকর। কারণ বেশিরভাগ গুড়েই চিনি মিশ্রিত থাকে। আর চিনি শরীরের জন্য খারাপ। ফলে বাজারে বিশুদ্ধ খেজুরের গুড় চিনে কেনাটা অনেকটা মুশকিল। এই জন্য আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বাজারে বিশুদ্ধ খেজুরের গুড় চেনার উপায়। দেখে নিন যেভাবে চিনবেন বিশুদ্ধ খেজুরের গুড়।
টিপস:
কেনার সময় একটি ভেঙ্গে চেখে দেখুন। নোনতা স্বাদের হলে বুঝবেন এ গুড়ে ভেজাল আছে।
গুড়ের ধার দুই আঙ্গুল দিয়ে চেপে দেখুন। যদি নরম লাগে বুঝবেন ভালো মানের আর বেশি শক্ত হলে না কেনা বুদ্ধিমানের কাজ।
সাধারণত গুড়ের রং গাঢ় বাদামী হয়। হলদেটে রঙ্গের হলে বুঝতে হবে গুড়ে অতিরিক্ত রাসায়নিক মেশানো হয়েছে।
কৃত্রিম চিনি মেশানো গুড় দেখতে চকচকে হয়।
