খুব সহজে প্রেশার-কুকারে সবজি-বিরিয়ানি রেসিপি
উপকরণ
বাসমতী চাল ২ কাপ
কাঁচা মরিচ ৪-৫টি
পেঁপে-গাজর-বরবটি যেকোনো সবজি দেড় কাপ
এলাচি-দারচিনি ২টি করে
আদাবাটা ১ চা-চামচ
ঘি ১ টেবিল চামচ
রসুনবাটা আধা চা-চামচ
তেল সিকি কাপ
বাদামবাটা ১ চা-চামচ
চিকেন কিউব ২টি
লবণ পরিমাণমতো
এবং পানি ৩ কাপ
প্রণালি
চাল ধুয়ে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। সবজি ছোট টুকরো করে রাখতে হবে।
কুকারে তেল ও গরম মসলা দিয়ে পেঁয়াজ বাদামি করে সব মসলা দিয়ে কষাতে হবে।
চাল ছেঁকে নিয়ে কুকারের মসলা, চিকেন কিউব, সবজি ও চাল দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে পানি দিতে হবে।
লবণ চেখে কুকার বন্ধ করে দিতে হবে। ২টি হুইসেল এলে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে। প্রেশার কমে গেলে পরিবেশন।
